¿Viajás a México próximamente? Pues prepará el paladar porque la gastronomía mexicana es de las más celebradas y diversas del mundo, y habrá cientos de platillos que tendrás que probar.
La gastronomía mexicana fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en 2010. Preparáte para descubrirla en tus próximas vacaciones para que sea una experiencia sensorial inolvidable.
Hoy hicimos una selección de platos típicos mexicanos de tres regiones representativas: La Ciudad de México, Cancún y Mazatlán, en el noroeste de México.
LA CIUDAD DE MÉXICO: UNA FIESTA DE SABORES
Al ser la capital del país, vas a encontrar toda la variedad de la gastronomía mexicana en un solo lugar. Sin embargo, hay platos típicos de esta zona que no te podés perder.
Tacos al Pastor
No se puede visitar la Ciudad de México sin probar los tacos al pastor. Este platillo consiste en carne de cerdo marinada en una mezcla de chiles y especias, cocinada en una especie de trompo o asador vertical similar al shawarma árabe.
Se sirven en tortillas de maíz pequeñas y se acompañan con piña, cebolla, cilantro y una variedad de salsas. Es el equilibrio perfecto entre lo dulce, salado y picante. Vas a encontrar tacos al pastor en todos lados.
Chiles en Nogada
Este platillo es una verdadera obra de arte culinaria y se disfruta especialmente durante las fiestas patrias en septiembre, sin embargo los hay todo el año. Son definitivamente emblema de la gastronomía mexicana.
Consiste en chiles poblanos rellenos de un picadillo de carne de res y cerdo, frutas y especias, cubiertos con una salsa de nuez y decorados con granada y perejil. Los colores de este platillo representan la bandera mexicana.
CANCÚN: LA TRADICIÓN MAYA FRENTE AL MAR
Encontrá tu destino mexicano, aquí.
Cancún también es muy cosmopolita en cuanto a la cocina, pero no podés dejar de probar la cocina regional, que es increíble.
Cochinita Pibil
La cochinita pibil es un platillo yucateco tradicional que debes probar en Cancún. Consiste en carne de cerdo adobada con achiote, envuelta en hojas de plátano y cocida lentamente en un horno bajo tierra.
Se sirve con tortillas, cebolla morada encurtida y salsa de habanero. La carne es tan tierna que se deshace en la boca, y el sabor es simplemente extraordinario. Todo un emblema de la gastronomía mexicana.
Tikin Xic
Este es otro platillo típico de la región yucateca. El Tikin Xic es pescado marinado en una mezcla de achiote y jugo de naranja, asado sobre hojas de plátano. Se acompaña con cebolla, tomate y chiles, y se sirve con tortillas.
MAZATLÁN: PARAÍSO DE PESCADOS Y MARISCOS
Mazatlán es llamado cariñosamente La Perla del Pacífico, por sus playas de arena dorada, sus increíbles atardeceres y su ambiente siempre festivo. Acá se come sencillamente increíble, sobre todo pescados y mariscos.
Aguachile
Mazatlán es famoso por sus mariscos, y el aguachile es uno de los platillos más emblemáticos. Se prepara con camarones crudos marinados en jugo de limón, chile serrano, cilantro y pepino. Es un platillo picante y refrescante.
Pescado Zarandeado
Este platillo consiste en pescado marinado en una mezcla de especias, chiles y limón, asado a la parrilla sobre una rejilla. El pescado zarandeado es jugoso y lleno de sabor, y se sirve con tortillas, arroz y ensalada.
Desde luego nos hemos quedado cortos porque la diversidad es increíble. Vos probá, explorá y elegí los sabores más increíbles de la gastronomía mexicana. Tu experiencia no sólo será inolvidable, sino inagotable.